一、概述地黄，别名酒壶花、怀地黄。主产于河南、山西，我国大部分地区有栽培。二、生物学特性地黄为玄参科多年生草本植物，喜温暖和阳光充足的环境。喜干燥，忌积水，耐寒。喜深厚、疏松、排水良好的沙质壤土。喜肥，忌连作，越冬植株在第二年4月开花。实生苗生长较快，第二年即可作种栽。
三、栽培技术
1.选地整地。选择平坦、肥沃，无荫蔽物、向阳、排水良好的沙壤地块。前作收获后每亩施有机肥千克、饼肥千克、过磷酸钙25千克，深翻后整细耙平。低洼地要作高畦，垄距35厘米，畦高25厘米，高燥地块作1.3~1.5米的平畦，春播要在秋冬季整好土地。2.繁殖方法。目前生产上广泛裁种的有金状元、小黑英、北京1号、北京2号、邢疙瘩等。可用种子和根状茎繁殖，生产上多采用根状茎繁殖。北方地区多在4月上旬至5月中旬栽植，过早或秋天栽植均不利生长。种植密度根据地块的肥瘦可适当调整，瘦得宜密，肥地宜稀，沟距30厘米左右，15~20厘米放1种栽，覆土3~4厘米。
3.田间管理。根状茎的生长由浅人深，因此要保证田间无杂草，中耕除草时勿伤根。药材种植田应随时摘除花蕾，以减少养分消耗，增加产量。追肥宜早，出苗1个月时每亩施豆饼千克或硫酸铵25千克于植株旁，忌黏附于叶片。施肥后浇水，久旱不雨植株发蔫时要浇水。将要下雨时或夏日中午地温高时不浇。4.良种繁育。生产上多采用无性繁殖培育优良种栽，在此作简要介绍。(1)倒栽法。7月中下旬刨出部分早春种植的地黄，将根状茎切成4~5厘米的小段，按行距10~30厘米、株距5~10厘米栽种于施足底肥、土层疏松肥沃的地块。雨季及时排水，出苗后及时除草。第二年的春天可挖出作种裁，随挖随栽。
(2)窖藏法。秋天收获时选无病、块形好、大小适中的根状茎储存于窖内，作第二年春天的种裁。窖挖于背阴处，深1米，每铺10厘米厚根状茎时盖些沙子，然后再铺1层，直至离地面30厘米时盖沙子，随着气温降低，逐渐覆土至30厘米。
(3)露地越冬。当年秋生长差的春地黄可直接越冬，第二年春挖出选块形好、无病虫的根状茎作种裁。5.病虫害及其防治(1)班枯病。叶上病斑近圆形或椭圆形，褐色，中央色稍淡，后期病斑扩大，严重时会合成片，引起植株叶片干枯。防治方法：①收获后及时将病残落叶烧掉或深埋。②选栽抗病品种小黑英、北京2号等，生长季保持株间通风透光。③发病初期喷洒50%多菌灵倍液、50%代森锰锌倍液或1:1:波尔多液2~3次。
(2)花叶病。地黄品种退化的主要原因，在各产区都有为害较重，病株率高达90%~%。防治方法：①选育健康无病的抗病品种，有性繁殖、无性繁殖交替进行。②加强田间管理，实行配方施肥。③及时防治传毒昆虫，可选用40%乐果倍液或2.5%敌杀死倍液喷雾；发病初期喷1.5%植病灵倍液。(3)地黄拟豹纹蛱蝶。以幼虫为害叶片，咬成缺刻甚至全部吃光。4~5月地黄出苗展叶后开始发生，3龄以前群集叶背处为害。防治方法：展叶后检查虫情，抓紧幼龄集中为害期选喷90%敌百虫晶体倍液或20%速灭杀丁倍液等低毒杀虫剂。
四、采收加工1.采收。裁种当年秋9~10月植株停止生长时即可以采收。去净泥土后为鲜地黄。亩产鲜地黄~2千克。2.加工(1)生地。鲜地黄放火炕上慢慢烘焙，至内部逐渐干燥颜色变黑，全身柔软，外皮变硬时取出堆放1~2天，回潮后再焙至全干。(2)熟地。生地加黄酒至淹没，放罐内或其他容器内封严，放入水浴锅内加热炖至酒被吸尽，取出晒至外皮稍干即成。