小满---夏三月的第二个节气，公历年5月20日交节。小满节气意味着雨水开始增多，直接反映了降雨量增大的气候特征；另有解释是说夏熟作物的籽粒开始灌浆饱满，但尚未大满，只是小满。小满时节南方的莼菜和北方的羽扁豆正值时令。
小满二十四节气２０２００５20莼菜莼菜：又名蒪菜、马蹄菜、湖菜等，是多年生水生宿根草本，睡莲科莼菜属。性喜温暖，适清水池生长。由地下葡萄茎萌发须根和叶片，并发出4-6个分枝，形成丛生状水中茎，再生分枝。深绿色椭圆形叶子互生，长约6至10厘米，每节1-2片，浮生在水面或潜在水中，嫩茎和叶背有胶状透明物质。夏季抽生花茎，开暗红色小花。嫩叶可供食用，莼菜本身没有味道，胜在口感的圆融、鲜美滑嫩。莼菜含有丰富的碳水化合物，多种维生素和矿物质，常食莼菜具有药食两用的保健作用。主产于我国重庆石柱及浙江、江苏两省太湖流域和湖北利川。
莼菜是珍贵的野生水生蔬菜，含有酸性多糖、蛋白质、氨基酸、维生素、组胺和微量元素等，具有清热，利水、消肿、解*的功效。口感独特，味道鲜美的莼菜和数位名人有着深厚的渊源。据《晋书·张翰传》载，身居大司马东曹椽的张翰，见秋风起，乃思吴中菰菜、莼羹、鲈鱼脍，说道：“人生贵得适志：何能羁官数千里以要名爵乎？”遂辞官而归，留下了“莼羹鲈脍”的成语。
羽扇豆
羽扇豆别称鲁冰花，一年生草本，高可达70厘米。茎基部分枝，掌状复叶，小叶披针型至倒披针型，叶质厚，总状花序顶生，花序轴纤细，花梗甚短，萼二唇形，被硬毛，花冠蓝色，旗瓣和龙骨瓣具白色斑纹。荚果长圆状线形，种子卵形，扁平，斑纹，光滑。3-5月开花，4-7月结果。
羽扁豆多生长于沙地的温带地区。园艺栽培品种较多。花序挺拔、丰硕，花色艳丽多彩，有白、红、蓝、紫等变化，而且花期长，可用于片植或在带状花坛群体配植，同时也是切花生产的好材料。
羽扇豆和毛地*的区别
羽扇豆（鲁冰花）
毛地*
因外形比较相似，很多人容易将鲁冰花和毛地*混淆，其实毛地*和鲁冰花是两种截然不同的植物，主要由以下区别：
1.科系区别
鲁冰花：被子植物门、双子叶植物纲、原始花被亚纲、蔷薇目、蔷薇亚目、豆科、蝶形花亚科、染科目族、羽扇豆属。毛地*：被子植物门、双子叶植物纲、合瓣花亚纲、管状花目、玄参科、毛地*属。
2.原产地区别
毛地*是原产于欧洲的花卉，后引种至我国；鲁冰花原产于北美洲墨西哥地区。
3.繁殖区别
在繁殖方法方面，毛地*的繁殖方法一般常用播种繁殖。而鲁冰花的繁殖除了播种之外，它还可扦插繁殖。
4.花期区别
鲁冰花一般春季开花，花期3-5月。而毛地*则是夏季开花，花期5-6月，鲁冰花凋谢之日才是毛地*花开之时。
5.外形区别
叶子不同：毛地*是单叶，叶子较大，形状为卵形或长椭圆形；鲁冰花是属于复叶，叶子比较小，为披针型至倒披针型。花朵不同：毛地*花瓣是朝下的，里面有斑点，形状像是一个个小钟；鲁冰花花瓣朝上，里面没有斑点，是典型的豆科花形。果实不同：毛地*为卵形的蒴果；鲁冰花为长圆状线形的荚果。
★小满养生药膳★
莼菜g，鸡胸肉1块，火腿g，盐5g，水淀粉45ml，香油少许
1.莼菜用清水冲洗干净、火腿切细丝。
2.锅中放入适量热水，大火烧沸后将鸡胸肉放入，用中火煮制20分钟，再取出用冷水彻底冲凉，然后用手顺着鸡肉的纹路撕成细丝。
3.将莼菜、火腿丝和鸡肉丝放入刚刚煮过鸡胸肉的鸡汤中，再次用大火烧沸。
4.汤中调入水淀粉和盐并混合均匀，最后淋入香油即可。
西湖莼菜羹
★小满养生药膳★
乌梅50克，干山楂片50克，五味子10克，干红枣10克，薄荷叶10克，冰糖15克。
将乌梅、干山楂片、五味子、干红枣洗净放入锅中，加水0毫升，大火煮开后调中火继续煮30分钟，然后加入冰糖和薄荷叶，再煮5分钟即可。
开胃健脾，增进食欲。
乌梅山楂开胃饮
扫码