62岁的秦先生年轻时患过肝病（不是乙肝），后来治愈了。但是没想到，退休后患上了Ⅱ型糖尿病，医生分析，这与他年轻的时候患肝病，损伤了胰腺有关。秦先生脾胃不错，偶有应酬，平时也比较注意饮食，可就是控制不好血糖，不管什么饭菜，只要稍微吃多点血糖就明显升高。
无奈，他戒了烟酒，平时注意“忌口”，一般稍微含糖的食物都不敢吃，早晚主食就以燕麦片、荞麦面为主了。
接下来我们就来了解一下关于忌口的一些小知识。
一、常见的食物忌口类型
1、“发物”忌口
发物之说，民间早有流传，指的是进食这些食物后疾病的病情会加重，尤其是食物引起旧病复发。食物为什么能发病，现代医学认为有三种情况。
一是食品中含有某些激素，食用后能使机体的某些功能过于亢进，导致代谢紊乱。这类食物以动物性食物多见，如胎理中含有较多的性激素，吃后可能影响女性的内分泌，引起月经不调。
二是刺激性食物，如酒、胡椒、辣椒等、对于炎性病灶和肠胃有刺激作用，往往可以诱发炎症扩散，疮疡复发和出血，不利于炎性疾病的愈合，也有损于出血性疾病的治疗。
三是某些食物具有致敏作用，如禽类、畜类、鱼类、海鲜、蛋、奶和某些蔬菜、水果等，都含有较多的生物活性物质，进入人体后，往往成为过敏源，导致变态反应性疾病的复发。如鱼虾引起荨麻疹复发，豆腐乳有时引起哮喘病复发，某些可引发日光性皮炎等。
此外，一些饮料如浓茶、咖啡、酒类等，能兴奋血管和神经系统，对心血管疾病和神经系统疾病有诱发作用。
2、个人体质忌口
个人体质可以自先天遗传而来，如某些家族的人受到花粉刺激后会哮喘。也可以在后天逐渐形成，如本来身体十分强壮的肝癌病人，化疗后变得弱不禁风。
但是先天和后天也不是毫不相干，如在对花粉过敏的家庭中，某位成员可能长期接触花粉，可以逐渐变得对花粉不再过敏，所谓体质忌口，就是根据不同人体的阴阳差异、酸通差异和脏腑差异来决定食物禁忌。
如体质偏寒应忌寒凉滋腻食物，体质偏热应忌辛热动火食物。平素脾肾阳虚须忌生冷咸寒之品，素来肺胃阴虚当忌酸辣香燥之物等。又如喜欢日光浴和冷水浴的人多酸性体质，应忌麦面、花生、玉米、核桃、糖类、酒类、动物油脂和鸡鱼肉蛋等。因为这些食物含非金属元素较多，进入人体内生成大量酸根，使体液更加偏酸。
而经常静坐和浴温水的人多碱性体质，忌食豆类、海带、蔬菜、水果、牛奶、咖啡、茶等。因为这些食物含有丰富的金属元索，进入人体后生成碱性氧化物，加重碱性体质。
3、药物忌口
药物和食物相遇后可能会使药效降低，甚至产生毒副反应，应避免同时服用。最好在服药前后2周都忌食该食物。西药方面，喝酒时服冬眠灵、巴比米、奋乃静等镇静药可引起中毒，服阿司匹林可致胃溃疡。
茶能使铁剂、毛地黄、胃蛋白酶、多酶片等失去作用。油类能降低驱虫药（如山道年制剂）的药效。牛奶可以降低四环素族药物（如四环素、土霉素、强力霉素、金霉素等）的效果。
服用维生素C时忌食虾类、猪肝，服痢特灵时忌食扁豆，服铁剂忌食动物肝腑、海带、芝麻酱、花生仁等含钙磷较多的食物。
中药一般忌油腻大荤、腥膻异味之物，同时忌与方药效果相反的食物，如茯苓忌醋，麦冬忌木耳，天冬忌鲤鱼，薄荷忌鳖肉，白术忌桃、李、大蒜、人参、熟地忌萝卜、甘算、黄连、桔梗、乌梅忌猪肉，补骨脂、何首乌忌诸血等等。
了解了这么多忌口的食物和类型，下面我们就说一下一些高发疾病的忌口。
二、生什么病，忌什么口，以下几类疾病忌口早知道
1、高血压患者忌口注意事项
很多中老年人都有高血压的问题，检查会头晕耳鸣，家里降压药也不断，那除了吃药，还要注意以下一些忌口。
（1）少吃盐
高血压患者在日常首先需要做到的一点，就是要控制盐分的摄入量，有条件的最好食用低钠盐，因为摄入过量的盐分会直接导致血压升高，并且会给肾脏健康带来不良的影响。世卫组织建议患有高血压的患者，每天食用食盐的量最好控制在5克以内。
（2）忌吃肥肉
肥肉是高血压患者的禁忌品，因为肥肉中的脂肪含量很高，而且几乎都是动物性脂肪，正常人经常吃肥肉的话都会有血压、血脂以及胆固醇升高的情况，高血压患者更不用说。而且高血压患者不仅会血压升高，还会有发生动脉硬化的风险。
（3）忌吃刺激性食物
高血压患者要忌吃刺激性食物，因为刺激性的食物很容易会让患者出现便秘的现象，在患者排便的时候，会使得腹压升高，在这种情况下很容易会导致血压骤升，诱发脑出血的发生，对于高血压患者而言是很危险的。
（4）戒烟酒
高血压患者要戒烟，因为香烟中都含有尼古丁，而尼古丁会刺激患者的心脏，引起心率加快，促使患者的血管出现收缩，引起血压升高，并且尼古丁还会促使胆固醇堆积在血管壁上，引起冠心病和中风的发病概率大大增加。
除了戒烟以外，在日常还要控制酒精的摄入量，因为酒会使人的心率增快，血管收缩，血压升高，同时还会促使钙盐、胆固醇等沉积于血管壁，加速动脉硬化。并且对于降压药也会产生一定的抵抗作用，影响到药物发挥出正常的药效。
2、糖尿病患者忌口注意事项
如今，在我国糖尿病患者已经超过了一个亿，成为世界第一糖尿病大国，有不少糖尿病患者在饮食上存在一些不正确的认识，我们今天就来说一下糖尿病忌口的事。
（1）主食控制好量
有的糖尿病患者吃馒头等面食以后，自测比吃米饭血糖值升得快，就认为面食比米饭危险，从而只吃米饭不吃馒头，甚至不吃所有面食。这是错误的，糖尿病营养治疗需要控制总热量的摄入，而不是不吃主食。
只要控制好量，特别是要控制三大供能营养素的量，以维持标准体重为原则，根据患者的实际情况来确定每天总热量的摄入。据测定，一个人要维持当前的体重，每天每公斤体重必须吃进30至35大卡的热量。一个50公斤的人，每天需要吃进～大卡的食物。
（2）控制好水果的摄入
水果中含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维以及碳水化合物等多种营养素，但糖尿病患者在吃水果时要做到这两点。
一是选择低糖分水果如无花果、香蕉、猕猴桃、火龙果、西瓜等等。
二是选择合适的吃水果的时间，水果中的碳水化合物以果糖为主，果糖的代谢是不依赖胰岛素的，水果所含的膳食纤维在一定程度上能够延缓血糖的吸收。只要血糖控制良好而且稳定，完全可以在两餐之间吃适量的水果，但尽量不要和正餐一块吃。
3、高尿酸患者注意事项
高果糖食物：痛风患者要少吃甜度比较高的水果，尤其是果糖含量高的水果。因为血液中的果糖含量上升，会导致血液中尿酸和尿液中的尿酸量迅速增加。
调味料：蛇油、鲍鱼汁、海鲜酱、香菇酱、浓缩鸡汁等食品调味料的嘌呤含量也很高，这些调味料在浓度高时会导致血尿酸快速地升高，从而诱发痛风发作。
咖啡、浓茶：浓茶水、咖啡等饮料本身不会增加嘌呤的含量，但它们有兴奋自主神经的作用，这种作用有可能会诱发痛风急性发作。
啤酒：都知道痛风患者不能喝啤酒，因为啤酒中有嘌呤。酒精对痛风的影响是多方面的，酒精会促进嘌呤吸收。另外，酒精可增进尿酸排泄，增加痛风或高尿酸的风险。
种子类食物：花菜、菠菜、及植物的种子、干果等食物亦不可小觑，要严格控制摄入量
内脏和鱼类：痛风性关节炎无论急性发作期还是慢性期，需要注意患者应长期控制嘌呤含量高的食物，如动物内脏、海鲜等，这些食物痛风患者都应该忌口。
总结
疾病忌口有讲究，但不是绝对的，很多时候慢性疾病忌口不是“禁口”，控制好摄入量，还是可以享受很多美食的。