民间素有“北有长白人参，南有地藏黄精”之说，黄精，被李时珍称为“气血双补之王”，味甘，性平，具有养阴润肺、补脾益气、滋肾填精的作用。在古今诗词中，对黄精益寿之功赞誉颇多，如唐代诗人杜甫曾有“扫除白发黄精在，君看他年冰雪客”的名句。杜甫酷爱种药，他在秦州时，见到太平寺泉水下流，就联想到此地如开辟一块药圃一定很好，随即赋诗：“何当宅下流，余润通药圃。三春湿黄精，一食生毛羽。”宋代《日华子诸家本草》论曰：“黄精单服，九蒸九曝，食之驻颜断谷。”
黄精系常用中药材，《国家药典实用中药手册》将其归属补气药类，凌一揆等主编的高等医药院校教材《中药学》将其归属补阴药类。李时珍在《本草纲目》中谓：“黄芝、戊已芝、菟竹……黄精为服食要药，故《别录》列于草部之首，仙家以为芝草之类，以其得坤土之精粹，故谓之黄精。”又云：“黄精受戊已之淳气，故为补黄宫之胜品。土者万物之母，母得其养，则水火既济，木金交合，而诸邪自去，百病不生矣。”《神仙芝草经》云：“黄精宽中益气，使五脏调良，肌肉充盛，骨髓坚强，其力增倍，多年不老，颜色鲜明，发白更黑，齿落更生。”戊已为土，是说黄精汲取了大地中最淳厚之气；黄宫为脾，脾为后天之本，土者万物之母，所以黄精是补气阴、调五脏、充肌肉、坚骨髓、抗衰益寿的补益药中的极品。
生黄精或者是干黄精偏于润肺，药性比较甘润，可生吃、泡水、煲粥、煲汤。不过，因口感不好，且含有大量粘蛋白，容易出现滑肠现象，所以肠胃不好的人，不建议生吃黄精。
今天给大家推荐一种更简单、更养生的吃法——可直接食用的九蒸九晒黄精。九蒸九晒的意义，一是可以降低黄精的滋腻粘稠性质，让二者变得容易消化；二是分解二者里的有害物和杂质，使药性更纯更平和。目的是纠偏黄精的药性，让体热湿寒的人也能食用，让黄精发挥更好的功效。
九蒸九晒最先是由古代修道之士最先研究出来的，为了加强“阴阳二气”的和合。蒸，是用水，属阴，名山大川中天然的山泉，是自然界中很纯粹的有益的阴，能够滋润；晒，是用日光，属阳，太阳是自然中一切热量、阳气的最根本来源，是最强的阳，大补阳气。甄选原生态优质黄精，天然安全，有效成分含量高。经九蒸九晒古法工艺精制而成，富含黄酮（抗氧化剂，抗氧化能力是维生素E的10倍以上，抗衰老效果好。）、皂苷（一种养精养气的珍贵成分，能补气、抗疲劳，还能提高免疫力。）、多糖（具有一定的免疫调节、抗疲劳、抗病毒、调节血糖血脂、抑菌抗炎等活性。）、十二种氨基酸、生物碱、挥发油等多种人体需要的微量元素，九蒸九晒后，黄精中的大分子多糖转化成小分子还原糖，吸收力比普通黄精高百倍，食用后还不会产生滋腻感，还比普通黄精新增了30多种有效成分，其中8种还是世界上首次发现的新物质，比普通黄精更滋补。不仅可以补气血、调理脾胃、辅助降血糖、提高免疫力，还能有效逆转环境、饮食及重金属农残对人体器官造成的伤害。
九蒸九晒工艺非常讲究，“不及则功效难求，太过则性味反失”，所以每一次蒸晒都需严格把控。历经洗、晾、蒸、晒、润、切、焖等42道工序和40余天工时，制作出来的九蒸九晒黄精有效成分含量才最高。加黄酒蒸制以后的黄精药性改变，偏于滋补，具有滋肾阴、补气血的作用，补益力度要高于生黄精和干黄精。同时，通过酒制以后增加活血通脉的力度，使黄精滋补的效果补而不滞、补而不腻。
中医学认为，黄精能调补五脏
调补脾脏：黄精与党参、白术、茯苓等药物同服，可补益脾胃，增强食欲。
调补肺脏：可将黄精用冷水泡开，加入冰糖用文火煎煮服用，治疗肺燥引起的咳嗽、咯血。
调补肾脏：可将等份黄精与枸杞子，捣细后做成药丸服用。有滋补肾精、健肾强腰的功效。
调补心脏：以黄精配熟地黄、当归、远志、丹参等药物服用，可补养心血，治疗神经衰弱、失眠、心悸、健忘等病症。
调补肝脏：黄精与决明子、蔓荆子同用，可治疗肝阴不足引起的胁肋疼痛、头晕目眩、视力减退等病症。
近代医学对黄精重新认识与开发，经科学测定，黄精根状茎的化学成分，主要含有烟酸、醌类、淀粉、糖分等物质，糖分含量高达40％。据试验：每克黄精粉含蛋白质70.2克，脂肪6.5克，淀粉25.1克，以及天冬氨酸、高丝氨、毛地黄毒苷等。其药用价值引起了人们极大的