为普及中医药健康文化知识，提高居民中医药健康文化素养水平，青岛市卫生健康委员会推出“岐*百科”系列中医健康科普栏目，介绍中医药文化、养生保健、防病治病等知识，推广中医“治未病”理念，倡导现代健康生活方式，助力健康青岛建设。
薤白，为百合科植物小根蒜或薤的干燥鳞茎。夏、秋二季采挖，洗净，除去须根，蒸透或置沸水中烫透，晒干。
小根蒜呈不规则卵圆形，高0.5～1.5cm，直径0.5～1.8cm。表面*白色或淡*棕色，皱缩，半透明，有类白色膜质鳞片包被，底部有突起的鳞茎盘。质硬，角质样。有蒜臭，味微辣。
薤呈略扁的长卵形，高1～3cm，直径0.3～1.2cm。表面淡*棕色或棕褐色，具浅纵皱纹。质较软，断面可见鳞叶2～3层。嚼之粘牙。
辛、苦，温。归心、肺、胃、大肠经。通阳散结，行气导滞。
用于胸痹心痛，脘腹痞满胀痛，泻痢后重。阴虚及发热者慎服。关于薤白的方剂
栝蒌薤白白酒汤选自《金匮要略》
组成：栝蒌实（捣）一枚，薤白半升，白酒七升。同煮取二升。分温再服。
主治：胸痹之病，喘息咳唾，胸背痛，短气，寸口脉沉而迟，关上小紧数。
关于薤白的记载
酥暖薤白酒，乳和地*粥。——白居易《春寒》
李时珍《本草纲目》记载：安陆郭坦兄得天行后，随能大餐，每日食至一斛，五年家贫行乞。一日大饥，至一园，食薤白一畦，大蒜一畦，便闷极卧地，吐一物如龙，渐渐缩小。有人撮饭于上，即消成水，而病即疗也。故李时珍云：“薤散结、蒜消癥之验也。”
《神农本草经》早有记载，薤白有“轻身不饥，耐老”之功。
来源：医院
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