地*又叫牛奶子根、狗奶子根、婆婆奶根，有生地*、熟地*之分。
功效作用鲜地*清热生津，凉后，止血；用于热风伤阴、舌绛烦渴、发斑发疹、吐血、衄血、咽喉肿痛。生地*清热凉血，养阴，生津；用于热病烦渴、发斑发疹、阴虚内热、吐血、衄血、糖尿病、传染性肝炎。熟地*滋阴补肾、调经补血；用于血虚头痛、肝痛。
食用宜忌生地甘寒质润，既善凉血泻热，又善养阴生津。凡血分有热及诸脏津伤阴不足者，均为常用之品。脾胃有湿邪及阳虚者忌服生地。勿令犯铜铁器。生地*食物相克：本品与萝卜葱白、韭白、薤白相克。
食用方法
1生地莲心汤
配方：生地9克，莲子心6克，甘草6克。
制法：三者加水，一同煎煮，去渣取汁。
功效：养阴清热。
用法：每日1剂，连用数日。
2海带生地汤
材料：取海带30克、生地18克、绿豆克、陈皮3克、瘦猪肉克做法：将海带洗净泡发切丝，猪肉、陈皮洗净切丝，与生地、绿豆同置砂锅内，加水适量用小火煲2小时，加食盐少许即可食用。功效：此药膳具有清热解*、凉血养阴、美容养颜之功效。
3心阴亏虚失眠汤
材料：生地*12克，百合30克，枣仁20克，炙远志10克，五味子10克，女贞子10克，旱莲草20克，龙齿10克，珍珠母30克。食用：水煎服，日服一剂，每日两次。功效：主治心阴亏虚、神*失养之失眠。
4阴血不足失眠汤
材料：当归12克，柴胡10克，生地*10克，川芎10克，赤芍10克，枳壳10克，桔梗10克，川牛膝10克，桃仁10克，红花10克，*连5克，法半夏30克，甘草6克。食用：水煎服，日服一剂，每日两次。功效：主治阴血不足、血行不畅之顽固性失眠。
选购方法表面棕黑色或灰黑色，极皱缩，具不规则的横曲纹。体重，质软而韧，不易折断，断面棕黑色或乌黑色，有光泽，具粘性，无臭，味微甜。以块大，体重，断面乌黑色者为佳。
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