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TUhjnbcbe - 2021/7/18 1:15:00
休闲农业,一般认为,是指利用农业景观资源和农业生产条件,发展观光、休闲、旅游的一种新型农业生产经营形态。休闲农业作为一种产业,兴起于20世纪3O~40年代的意大利、奥地利等地,随后迅速在欧美国家发展起来。清境农场为台湾三大高山农场之一,位于南投县仁爱乡,海拔约至米,面积广达公顷。清境农场坐拥群山之间,视野广阔,可欣赏奇莱山日出的奇景,远眺合欢山积雪,山岚云雾飘渺,夕阳晚霞缤纷万变,夜晚仰望灿烂银河星空,年平均温度约16℃,早晚温差2~5度,所以素有“雾上桃源”之美称。清境农场的成功经验,细析之,清境农场可以称道的亮点主要有五:1、绝美的胜境大凡到过清境农场的游人,无不为其绝美的高山生态环境所倾倒。农场的官方资料是这样介绍的:“清境四季皆可赏心游,初春莺飞草长,满山遍野桃李争妍,夏秋之际,毛地*和高山野花竞相绽放,深秋枫红延烧在山巅水涯,冬天远山积雪,又是另一番景致,耐人寻味。”其中特别值得一提的,一是绿草,一是鲜花。来到清境农场的青青草原,一望无际的如茵碧草,让人眼睛倏忽一亮,突然有了一种逃出城市钢筋水泥围困的释然,恨不得想像孩提时代那样在草地上打几个滚,翻几个筋斗。至于鲜花,农场的山岭,被大自然装扮成花卉招展的舞台:每年5月到9月间,高山群花盛绽,由玉山杜鹃、红毛杜鹃、玉山小、高山白珠树、台湾百合、玉山沙、玉山石竹、白花香青、虎杖等花卉植物,铺就缤纷多彩的花海景致。2、好玩的节目游人外出旅行的主要目的是为了玩。因此哪里好玩,哪里就会趋之若鹜。而好玩的节目——旅游吸引物,也就成为休闲农业致胜的法宝。清境农场好玩的节目不少,譬如羊咩咩脱衣秀、面具牛跑草原、高山草原滑草、云端上喝咖啡、高山上听民歌、游PUB、冬季赏雪等等,不一而足。仅就可以亲眼观赏、亲身体验的羊咩咩系列节目略举数例:

牧羊犬牧羊。

德国牧羊犬使出浑身解数,驱赶羊群转圈,过桥,遛坡,其认真负责劲儿,让人敬佩不已;特别是牧羊犬对捣蛋羊咩咩一本正经的咆哮教训,更是让人忍俊不禁。

羊咩咩巡游。仿佛美女模特大巡游一般,一群羊咩咩迈着台步,不慌不忙地巡游,任游人拍照,任游人偷摸咸猪手。喂食羊咩咩。羊咩咩在游人面前撒娇,乞食。只要你给羊咩咩吃的,她们就任由你调戏。羊咩咩脱衣秀。一只毛茸茸的绵羊,在众目睽睽下被剃毛;仿佛披着皮袄的女子,忽然脱衣展示其性感的人体艺术来。望着舞台上那羞愧不堪的裸体羊咩咩,游客们无不击掌大笑。3、鲜明的特色特色是休闲农业克服同质化竞争的杀手锏。清境农场的特色十分鲜明,除了上面提到羊咩咩系列节目外,还有不少值得称道的:滑草。滑草是一项颇为前卫的运动,与滑雪一样能给运动者带来动感和刺激。甚至有人说比滑雪更具有娱乐性,更能体验人与大自然的和谐。滑草时需要的场地较大,甚至要占据整个山坡,而清境农场辽阔的高山草原正具备这种优势。游客滑草时,在感受风一般速度刺激的同时,又能领略到大自然的美好。其所具有的娱乐休闲性,使许多追求速度和生活乐趣的女性也乐此不疲。观星。夏日的夜间,几无灯光的清境农场起伏山岭,成了观星最佳地点。狮子座流星雨、百武彗星和月食等精彩天象,每每吸引天文同好赶上山去彻夜守候,乐不思蜀。亚洲最高。在清境的旅客服务中心广场,设有全亚洲最高(米)的星巴克咖啡、连锁便利商店、面包坊、景观餐厅等,别具特色。由于当地山区有台湾原住民赛德克族居住,在此采买一些具有民族风味的装饰品也成为吸引游客的噱头。摆夷料理。说到清境农场的美食文化,不能不提闻名遐迩的摆夷料理。由于历史背景的因素,当年由滇缅地区撤退来台的*队与荣民在此发展,导致清境地区居住了相当多的摆夷族(当地俗称的摆夷族,即云南傣族)后裔,因此让该地区多了一种极具特色的摆夷族文化。除了可在清境认识摆夷舞蹈、泼水节、火把节等文化活动外,香辣美味的摆夷料理,成为清境农场的一大特色。
  清境农场摆夷料理最大的特色就是酸、辣,且运用大量的如山椒、花椒等香料,结合高丽菜、猪头皮、*鱼、吴郭鱼等等各种食材,经过油爆、烤香之繁复程序,将辣椒的特性运用到极至,做成一道道脍炙人口的摆夷料理。诸如锦洒、云南大薄片、包料鱼、酸辣鱼、豌豆粉、柠檬鱼、乳扇、竹虫、炸牛皮等等经典摆夷料理,都让人吃了还想再吃。4、产业的融合清境农场拥有相当多的园区与多元化的产业,如隶属于第一产业的种植业、林业、畜牧业:例如饲养许多种类绵羊的绵羊区、饲养世界各国牛种的牧牛区、分为温带水果区和高冷蔬菜区的高冷蔬果区、种植各种温带花卉的高山花卉区等;隶属于第三产业的旅游业、服务业:例如国民宾馆、青青草原、畜牧中心、旅游服务中心、游客休闲中心、寿山园生态区、清境小瑞士花园等等。在这儿,第一产业与第三产业有机融合,互为支撑,相得益彰。据说清境农场原来只从事第一产业,结果连年亏损;后来引入第三产业,并让第一产业与第三产业融合发展,逐渐从单纯的农场,发展成观光农场;目前已成为台湾休闲农业的典范与热门的旅游景区。5、务实的营销与台湾许多成功的休闲农业点一样,清境农场的营销没有大陆休闲农业常见的空话、套话,做法比较务实。例如:

清境农场的营销涉及到名人因素。清境农场原是台湾退辅会所经营的公营事业,原名“见晴农场”。年,时任退辅会主委的蒋经国到农场视察,认为此地“清新空气任君取,境地优雅是仙居”,退辅会便顺杆将此地更名为“清境农场”,并沿用至今。由于台湾地区居民对晚年蒋经国的开明*策颇有好感,所以爱屋及乌,蒋先生的推荐便成了清境农场品牌营销的最好噱头。

清境农场特意设计了六条步道,例如入口处是农场畜牧中心的“畜牧步道”,碧绿青翠犹如湖泊般的“翠湖步道”,寻幽静谧、享受森林浴最佳去处的“柳杉步道”,最佳观落日美景的“落日步道”,拾阶而上的“步步高升步道”,人气指数最高的“玛格丽特步道”等等。六条步道行走所需的时间不一,从40分钟到60分钟不等,每一条步道都有独特的特色,譬如清晨时分适合前往玛格丽特步道及翠湖步道,至于落日步道及畜牧步道则适合*昏时刻前往散步。这六条特色各异的游览步道,既方便了游客游览,又为旅游产品营销提供了绝佳的窗口。不但清境农场自己经营的民宿颇有特色,散布在清境农场周围亦有不少特色各异的民宿店。这些民宿店的客人几乎都会来清境农场游览的,换言之,周围的民宿店竟成了清境农场不付费的营销联盟。

显而易见,清境农场这样的休闲农业典范,已经从对农业资源简单利用的初级阶段,跃升到对农业资源与旅游资源综合利用的中级阶段,再顺理成章进入对休闲农业综合资源深入发掘的高级阶段了。

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