小时候总觉得时间很慢，总也盼不到长大，长大后觉得时间过得好快，一转眼就冬去春来，下周就是谷雨了，谷雨来到代表着春天正式结束了，虽然谷雨过后就是夏天，但是初夏的早晚温差较大，此时切莫贪凉不要早早的换上薄衣哦！身体遭遇凉气，不仅会导致感冒生病，也会引起脾胃不适，对于身体虚弱的老年人和儿童来说，凉气侵体，容易导致肠胃不适，腹泻等问题，所以这个季节，我们要多吃一些可以健脾胃的食物，来提高自己的免疫能力。
有句老话讲：“清明断雪，谷雨断霜”，意思是谷雨前后15天和清明的最后3天中，我们的脾胃处于旺盛期，此时多吃一些健脾利胃的食物对身体很有好处，谷雨前，碰到这菜别手软，健胃消食，包饺子特香，不懂太亏了！营养师大乔推荐大家，此时可以多吃一些香菜，香菜可以健胃消食，健脾理气，并且香菜中的维生素C，要比普通蔬菜高很多，维生素C不仅可以美容养颜，还能提高身体的免疫力，而且香菜中的挥发性气味，可以促进食欲，香菜中的膳食纤维，可以加快肠道蠕动，缓解便秘情况。
平时家里吃香菜，一般都是用来当做提味增香的点缀，今天就教大家一个不一样的做法，香菜抱蛋水饺，香菜做馅，咬上一口汁水充盈，香气扑鼻，特别开胃，下面就教大家这道水饺的做法，感兴趣的朋友快来试试吧！
香菜抱蛋饺
配料：
香菜克、肉馅克、鸡蛋1个、精盐适量、五香粉少许、白胡椒粉少许、蚝油1大勺、生抽1大勺、葱油1大勺、香油适量
烹饪步骤：
1.香菜摘去老叶洗净控水，切成细碎
2.大葱也剁成碎粒，姜切成蓉
3.五花肉剁成肉馅加盐、五香粉、白胡椒粉、蚝油、生抽、葱碎、姜碎搅匀
4.再加入葱油搅拌均匀，葱油就是用大葱和香料熬制，最后过滤的油，可提香去腥
5.最后把香菜碎用香油拌一下，这样的目的是使香菜不出水
6.取饺子皮一个，填入适量馅，饺子皮可以自己擀，也可以买现成的
7.先对折，再把边缘捏紧即可
8.香葱切成碎粒
9.不粘锅烧热倒入少许油
10.放入饺子煎至底部定型
11.倒入高过饺子1/3的水，加盖开始小火慢焖
12.鸡蛋一个加入适量白胡椒粉搅匀
13.煎至水干时倒入蛋液，撒入少许黑芝麻
14.最后撒香葱碎即可出锅
烹饪小贴士：
香菜的营养价值现代研究发现，香菜之所以香，获得香菜的美名，主要是因为它含有挥发油和挥发性香味物质。香菜营养丰富，香菜内含维生素C、胡萝卜素、维生素b1、b2等，同时还含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁等。香菜内还含有苹果酸钾、蛋白质、糖类等。1、维生素C香菜中丰富的维生素C和钾等物质具有降血脂，扩张血管，增加冠脉血流量，降低血压和胆固醇，软化血管等作用，对预防动脉粥样硬化和其他心脑血管疾病有一定效果。香菜中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量。2、胡萝卜素香菜含有大量的胡萝卜素，它能够有效保护眼、呼吸道、泌尿道及胃肠道黏膜，防止细菌和病*的感染，从而提高人体的免疫能力。香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、*瓜等高出10倍多。3、挥发油香菜中含有甘露糖醇、芳樟醇等多种挥发油物质，可以增加唾液分泌，加快肠胃蠕动，促进食欲。同时，在某些菜肴中加些香菜，还能起到祛腥膻、增味道的独特效果。4、维生素A香菜中含有的维生素A和维生素C可以调节视网膜感光物质合成，缓解眼疲劳，预防干眼病和夜盲症的发生。
大家喜欢吃香菜吗？
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