在杜甫的「药生活」中，有一味中药不得不提，那就是*精。杜甫曾多次在诗歌中提到*精的作用，如《丈人山》里赞誉它「扫除白发*精在，君看他时冰雪容」。
杜甫在《太平寺泉眼》里写下「三春湿*精，一食生毛羽」。甚至在大雪封山的寒冬、粮食短缺的情况下，他依然不忘用*精果腹，一句「*精无苗山雪盛，短衣数挽不掩胫」（《干元中寓居同谷县作歌七首·之二》），道尽大雪满山，*精难觅，空手而归的无可奈何！
这不禁令人好奇，*精究竟是怎样的一味中药，令杜甫如此钟爱？
何为*精
*精，正如它的名字，宛若天材地宝，是一味极具传奇色彩的中医药材。中国古代对于它的记载有很多，且不仅仅局限于中医学领域的叙述。
*精为*土地之精华，故被称为“太阳之草”，*精又是药食两用的滋补佳品，古人称其为“仙人余粮”。《日华子本草》：“*精，补五劳七伤，助筋骨，止饥，耐寒暑，益脾胃，润心肺”。
*精药食同源历史悠久，《抱朴子内篇》记载：“凶年可以与老小休粮，人不能别之，谓为米脯也。”*精的根、叶、花、实都可以吃，作为药用和作为粮食的，则是它的块根。
古时，耕作完全靠天收，*精生长能力强，粮食不够，*精来凑，*精成了人们果腹的粮食。帮助人们度过艰难的时光。
所以，现在*精也是很多辟谷人士和减肥人群的选择，因为他是米脯，既可以果腹，营养价值高，代餐完全没有问题。
新鲜的生*精具有麻味，刺人咽喉，不宜食用，古人经常吃的*精，都是经过精心炮制的*精。
宋人谢翱《*精》：“尘中剑米无炊甑，自洗*精九曝蒸”。谢翱诗中“九曝蒸”即九蒸九晒*精，是炮制*精最为主流的方法。*精反复蒸晒九次后，即成九制*精，是养生保健、抗衰老的佳品。
*精成分及作用
*精主含*精多糖、*精皂苷、薯蓣皂苷、毛地*糖苷、菝葜皂苷、积雪草苷、滇*精皂苷、*酮等成分，多被用于治疗脾胃虚弱、阴虚肺燥、干咳少痰、须发早白、精血不足、内热消渴等症。
具体作用如下：
1.*精能提高机体免疫功能。2.*精能使离体兔心心率加快，有降血脂、抗动脉粥样硬化、降血压作用，有扩张冠脉及抗心肌缺血作用，并有改善微循环作用。3.*精有比较明确的抗衰老作用。4.*精有降血糖作用。5.*精对多种病原微生物均有拮抗作用。6.*精有抗疲劳、耐缺氧等抗应激作用。7.*精在细胞水平上有调节平衡的作用，并可增强纤维蛋白溶酶活性。
现代医学研究表明，*精对于糖尿病也很有疗效，对多种细菌和皮肤真菌有抑制作用。
如果把它跟枸杞合用，补精气的功效会增加很多。医学名著《奇效良方》中提出用*精和枸杞子互相配伍能益补精气的论述，可见*精和枸杞真是天仙配。
*精的食用方法
*精被用作药用，需要经过一系列很复杂的步骤，传统工艺讲究九蒸九晒才能被用作药用。
不过*精除了被用作药用之外，还常被应用于日常保健，它可以与生活中常见的一些食材搭配使用。比如可以看下以下常见的几种食用方法：
1
*精汤
*精15克，水煎30分钟，取汁，一日内分2次温服，主治脾胃虚弱、精血不足引起的食欲不振、大便溏薄、咳嗽少痰、头晕目眩等症。
2
*精瘦肉粥
*精15克，瘦猪肉30克，粳米50克，加水熬煮成粥，每日早晚食用。补脾益气，养肺润燥，延年益寿。
3
*精蜂蜜茶
*精、蜂蜜各30克，先将*精放入药锅中煎煮半小时，取药液冲化蜂蜜，搅拌均匀后即可饮用。
4
*精鸡
将鸡、*精放入锅中，然后加入适量清水，再加入适量料酒、白糖、姜片和葱段，用大火烧开后转小火炖煮至鸡肉烂熟后，加入适量盐和味精调味即可。有补中益气，滋阴补肾的作用，适合体质虚弱的人群食用。
5
*精酒
*精酒是*精，枸杞，桂圆一起泡酒，对于手脚冰凉，怕冷的人群非常友好，喝2小杯很快会感觉后背发热，能量满满。
*精系列产品正在研发中，其药用价值、食用价值、经济价值都不可小觑，植物文化也是源远流长。
李时珍在《本草纲目》中指出：“*精为服食要药，故《别录》列于草部之首，仙家以为芝草之类，以其得坤土之精粹，故谓之*精。”人们甚至直接提出“真人谓*精获天地之淳精，依山寄居神化者也”的说法。可以说，*精这味药材凝结了人们对于‘永生’这一夙愿所有美好的想象。
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