文图/王晓燕
（锦鸡儿）
王晓燕，笔名柳成荫，出生于年，内蒙古地勘十院退休职工，现居住于赤峰市元宝山区平庄镇。爱好美景美文美食，喜欢把平凡生活，清浅道来。
（苦菜花）
春天到来，万物勃发。走进田间地头，树林山谷，除了让人心旷神怡的美景，更有许多“宝贝”令人流连。
锦鸡儿是一种野生植物，喜光，常生于山坡向阳处。灌木，高1-2米。这种野菜中有蛋白质和脂肪以及碳水化合物等多种营养成分，另外还有多种维生素和矿物质存在，人们食用以后能满足身体对多种营养的需要。食用时可以把新鲜的锦鸡儿焯水，加入蒜泥、食用醋和香油等调料直接凉拌就能食用了。
（锦鸡儿）
锦鸡儿的根和花都可以入药，和血健脾都是它最重要的药作功效，对消化不良和头晕耳鸣也有很好的治疗作用。
（地*）
地*是玄参科地*属多年生草本植物，生于海拔50～m的山坡及路旁荒地等处，因其地下块根为*白色而得名地*，其根部为传统中药之一，最早出典于《神农本草经》。地*初夏开花，花大数朵，淡红紫色，具有较好的观赏性。
（赤峰地区野生地*）
地*秋季采挖，鲜用或干燥切片生用。生地*有清热凉血、益阴生津之功效。李时珍对生地*的评价是：“服之百日面如桃花，三年轻身不老。”
（小根蒜也叫野蒜或者山蒜）
小根蒜也叫野蒜或者山蒜，是一种多年生的草本植物，这种植物可以入药，在中药中名为薤白。小根蒜是一种食用药用相结合的绿色菜品。
（美食小根蒜）
小根蒜有为人体提供大量营养的作用，在一百克小根蒜中含有二十多克的天然糖分，另外还有一些蛋白质和脂肪，除此以外这种小根标中钙的含量也很高，再就小根蒜中几乎没有草酸存在，人们在食用以后可以快速把钙吸收，对缺钙人群特别有利。
（野蒜花，很漂亮的。此图源自网络）
小根蒜的抗炎功效特别出色，比药物抗生素的抗炎能力都要强一些，在小根蒜中有大量的蒜氨酸和甲级蒜氨酸及蒜糖，这些成份对人体中的病*都有很强的杀死和对抗功效，因此人们食用小根蒜以后能大大减少一些病*感染性疾病的发生。
（野蒜可以盆栽哦，好看，又能当蔬菜。）
小根蒜择洗干净，就可以直接蘸酱、做汤、做馅或炒食，也可以腌制成酱菜或咸菜。我经常做的就是小根蒜拌*瓜和小根蒜煎鸡蛋，清明前后，餐桌上出现一道小根蒜，也算是时蔬了。
（北方的车前草）
车前草，别称平车前、车前实，在中国从南到北的山间田野、路旁河边，随处可见，为常用药材。车前草为车前草科植物车前及平车前的全株，味甘，性寒，具有利尿、清热、明目、祛痰的功效，生长在在山野、路旁、花圃、河边等地。不仅可药用，车前草幼苗还可以食用。4~5月间采幼嫩苗，沸水轻煮后，凉拌、蘸酱、炒食、做馅、做汤或和面蒸食。
（南方早春的车前草）
南方早春的车前草，是这个样子的。好像与北方的有点不一样。这张图片是阅读悦读在四川拍摄的。
（黑黑天，就是龙葵）
黑天天，学名龙葵。一年生草本植物，茎直立，多分枝；卵形或心型叶子互生，近全缘；夏季开白色小花，4－10朵成聚伞花序；球形浆果，成熟后为黑紫色。浆果和叶子均可食用，但叶子含有大量生物碱，须经煮熟后方可解*。全株入药，可散瘀消肿，清热解*。
（龙葵）
龙葵这种植物，因为其功效，经常出现在文学作品、影视作品中。
（看，这是*版龙葵）
苣荬菜民间食用已有多年历史。《诗经·邺风·谷风》中有“谁谓荼（苣荬菜）苦，其味如荠”之说，其吃法多种多样，可凉拌、做汤、沾酱生食、炒食或做饺子包子馅，或加工酸菜或制成消暑饮料。味道独特，苦中有甜，甜中有香。
（苣荬菜的花）
（苣荬菜
苣荬菜性寒味苦，有助于治消热解*、凉血、利湿、消肿排脓、祛瘀止痛、补虚止咳的功效。生食可更有效地发挥其保健功能。
（蒲公英）
蒲公英属菊科多年生草本植物。头状花序，种子上有白色冠毛结成的绒球，花开后随风飘到新的地方孕育新生命。蒲公英植物体中含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分，有利尿、缓泻、退*疸、利胆等功效。蒲公英同时含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素及维生素等，有丰富的营养价值，可生吃、炒食、做汤，是药食兼用的植物。
（蒲公英）
《写乎》