我们在农村的麦地里可以看到花鸟市场里不一定有的植物，这些植物也被称为野花、野草，有一些看起来观赏价值还挺高的，也比较奇特，常见的有鸡冠花、蒺藜、忍冬、地黄、凤仙花、狗尾草、虎尾草、凤尾蕨、毛脉山莴苣等，它们比许多花卉盆栽的生命力顽强，即使在干旱或者湿润的麦田里，植株一年四季都能生长，甚至还可以繁殖出来一大片。
还有一种植物也比较常见，平时在农村的麦地里长得很旺盛，而这种植物就被称为“草石蚕”，虽然这个名称不是很好听，但我们很容易记住这个名称。将草石蚕挖出来后，花友们会看到它那特别的根茎，底下根茎一般是螺旋的形状，这在许多野草里都是没有的，如今我们可以将草石蚕挖回家当盆栽，因为它有观赏价值。
不过，当它在农村麦田里生长的时候，我们要爱惜它，如今的草石蚕越来越少了，也成了一种稀罕货，野生的草石蚕可以说挖1棵少1棵，植株具有比较高的价值，也有用处，相信花友们对于草石蚕都相当好奇了，下面不如来了解看看。
草石蚕又名土人参、宝塔菜、地牯牛草、甘露子，在国外它还有一个奇特的名称，称为“罗马花椰菜”，我觉得这个名称不容易被我们熟记，所以我会叫它草石蚕。据研究，在草石蚕里面含有较多的物质，比如蛋白质、维生素A都挺多的，其中维生素A的含量是白花菜的46倍，它也有“新生命食品”的美誉。
草石蚕的价值
草石蚕是可以拿来腌制的，准备好草石蚕1斤，然后也要用上一些调料，比如盐、生抽、陈醋、辣椒等，作为调料，有花友甚至会用上香叶和八角，这就增加了香味了。然后将草石蚕反复清洗，越干净越好，甚至可以用牙刷去刷干净，之后放在容器里沥干水分。
接下来这一步很重要，需要往宝塔菜里面加入一些盐，然后搅拌均匀，再腌制4小时以上，这时候可以腌制出来许多水分，这些水分是没有用处的，建议花友们直接倒掉，最后就可以放在容器里腌制了，记得要密封，比如在表面盖块保鲜膜，腌制一两个星期就可以了。
当然了，这只是简单说一下它可以腌制，但具体正确、详细的腌制方法，花友们还要自己去查一下。它还可以加工成咸菜、罐头、甜果等，立冬后可以采挖草石蚕的块茎，然后保存下来。
另外，它不仅仅可以用来腌制，也有药用价值，早在《全国中草药汇编》里就有记载，草石蚕如果经过处理，那是可以制成“药材”的，也就是和岩黄连、黄芪、七叶一枝花、天麻、积雪草一样，都有药用价值，植株的根茎会更加珍贵，如今的草石蚕也有不少人在收购，花友们要好好珍惜草石蚕这种野生的植物，更不要去破坏。
有花友觉得草石蚕很好看，又有经济价值，就想种植在家里，这也是可以的。也有人大规模种植，据了解，草石蚕的亩产均在公斤左右，如果种植在山地里，它的产量也能够达到多公斤，虽然它的产量比较高，但由于它也是一种新型的经济植物，所以种植也是有风险的。
关于经常会在农村麦地里生长的一种草石蚕，就介绍到这里了，花友们对于这种野生的植物，熟悉吗？