这种野菜常在农村野生生长，其根部价值不菲，既可入药，又可作野菜。在农村，农民有很多可食用的野生植物，可以作为食用野生菜食用，可以入药治病，。然而，尽管它的用途很多，但主要原因是很多人不懂怎么使用它。就把他们当作没有用的东西，实在是可惜。
当我第一次听到小鸡喝酒这个名字的时候，会认为这也太胡来了，为什么植物会有这样的名字呢？但是啊当我我看了之后觉得这个比喻倒是很形象。小鸡喝酒就是地黄，它是是玄参科地黄属多年生草本植物，株高低，一般在30厘米左右，花期很长，每年4-7月，南方地区开花较早，北方地区开花较晚。地黄的花是一朵很有趣的花，在茎的上部形成一个轻微的总状花序，外花冠为红紫色，内花冠为黄紫色，室长圆形。花开的时候，总是在茎尖开几朵花，但花却低垂着，看起来就像是一只低着头的醉鸡，所以才有了小鸡喝酒这个通用名称。
虽然地黄的名字的名字有点奇怪，但它的价值并不低，尤其是根的价值非常高，深受人们的喜爱。地黄有什么价值？黄花菜是一种野菜，也是药材。首先，野草的根是一种可食用的野菜。在我国已有数千年的历史。直到现在，陕西省在河南农村，仍作为野菜食用。食用野生植物的根可以腌制、切丝和冷藏。可以混合食用，也可以用来泡茶、泡酒、煮粥、喝饮料。
其次，地黄根是一种草药。地黄根作为一种中草药，在我国应用历史悠久；《神农本草经》就有记载，在周朝就有人使用过。具体来说，地黄有提神之感，味甘苦，有补肾、养血、凉血之功效。因此，民间以地黄菜为食，也具有很大的食疗价值。
地黄在我国的应用历史非常悠久，这使得地黄享有很高的地位。据资料记载，早在唐宋时期，地黄就是“四大怀药”之首。迄今为止，地黄已成为我国对外出口的重要药品之一，每年创汇数亿美元。
地黄虽然很珍贵，但是我们国家的食用野生植物也非常丰富，所以除了药农种植的地黄外，我国农村也有很多野生地黄。那么，野生地黄在哪里呢？野生地黄的主要分布区域有：辽宁、河北、河南、山东、山西、陕西、甘肃、内蒙古、江苏、湖北，分布于长江流域北部地区在我国等省，主要生长在海拔50-米的山坡和道路上。如河南、湖北、陕西、甘肃等省，在农村野外十分常见，常成片生长，野生根茎较易挖出。
但是，最好从秋天开始挖出植物，因为四月到八月是开花结果的时期，植物的有用部分是根。
在开花和结果期间，它也有利于繁殖。所以以后每年都要挖，不破坏野生资源，各位小伙伴们，你们挖过地黄吗？你觉得值得吗？欢迎留言交流！
