每日药食同源科普黄精 [复制链接]

*精

*精的溯源

相传天台华顶山上有一个云雾山洞，每隔年西王母才命仙女打开洞门一次，放出瑶池仙水，以灌洞口周围*精，熟后全归仙人食用，以求长生，青春常驻。有一年，山下发生大旱，庄稼枯死，百姓饥寒交迫。山下有一秀溪村，怪病横生，村艰最漂亮姑娘秀姑，婚后3个月，得痫卧床小起。丈夫叫*经，勇敢善良，看到此情此景暗自流洲，一筹莫展。这时，一门胡子老道，肩背葫芦，手拄拐杖，路过门口。*经求其为秀姑看病，老道诊脉道：“姑娘肺热胸闷，已成慢痨。贫道已知村中不少人部得这种病，我无药可治，爱萸能助。”说完告辞。*经苦求，老道说：“要治此病需服3个月*精。但这药生在天台云雾山洞，须翻九座高山，趟过九条深涧，攀登千丈岩壁，你能行吗?”*经答：“只要能治好秀姑的病，我上刀山下火海也要找到云雾仙洞。”老道将自己的拐杖交给了他，并说：“你带上它就会找到此洞，再用拐杖轻轻一敲洞门就开。”*经感谢问起大名，老道哈哈一笑：“我叫葛玄。”便不见了。*经经过千辛辛苦苦来到洞口，拐头金光一闪，其光射向一块巨石门似的岩石上，*经轻轻一敲，门慢慢打开。根据仙翁指点，用仙杖往洞顶一戳，仙水清澈而流，进而漫山长出*精。天空五光十色，西王母的天兵天将一齐杀来，*经毫小惧怕，手拿仙杖奋力抵抗，终于打败灭兵天将。乡亲们纷纷采集*精，病好人壮。为防止西王母关闭山洞，*经决定不再回家，一直守在洞口，*经也成了仙。据说涮口的岩石还留下手拄拐杖而立的身影。后来人们为纪念*经，把云雾仙洞改名为“*经洞”。

*精别名土灵芝，太阳草、鸡头参遥为百合科*精属多种植物的干燥块茎。《中国植物志》记载*精属植物全世界有40余种，我国有31种，分布在全国各地，*精是我国的传统中药袁其药用历史已有多年，在古代被视为“长生不老和延年益寿”药用植物，言其“久服轻身延年不饥，血气双补之王”。

*精的成分

*精的化学成分：*精中含有*精多糖甲、乙、丙3种，由葡萄糖、甘露糖和半乳糖醛酸(6：26：1)组成，其分子量均大于20万；*精还含有3种低聚糖，低聚糖甲(分子量为，8个果糖和1个葡萄糖)，乙(分子量为，4个果糖和1个葡萄糖)，丙(分子量为，2个果糖和1个葡萄糖)。*精中总多糖含量为l1．74％。

甾体皂苷*精和滇*精中都含有多种甾体皂苷。如呋喃甾烷类皂苷(*精皂苷A，sibiricosidesA)、螺旋甾烷类皂苷(*精皂苷B，BsibiricosdesB)等。

*酮、蒽醌类化合物多花*精叶中含有牡荆素木糖苷(vitexinxyloside)和5，4’一二羟基*酮的糖苷；其根茎中含有吖啶·2·羧酸(azetidine一2一earboxylieaeid)、毛地*精苷(digitalisglycoside)以及多种蒽醌类化合物。

氨基酸和微量元素，*精含有赖氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、丝氨酸、亮氨酸、谷氨酸、酪氨酸、脯氨酸、甘氨酸、丙氨酸等11种氨基酸和人体必需的Fe、Zn、Sr、Ba、Ge、Mn、Bi、Ca、Na等微量元素；多花*精中含有天门冬氨酸高丝氨酸(homoserine)、二氨基丁酸。

*精的药理

大量药理研究表明,*精化学组成成分甾体皂苷、糖类、氨基酸及蒽醌类化合物，具有血糖调节作用、增强免疫力、抗肿瘤、改善学习记忆、抗炎抗病*、抗衰老等作用。

*精的食用价值：*精食用部位为根茎和幼苗，以*精为原料制作的菜肴也很多，比如*精炖猪肉，该汤可以补肾养血，滋阴润燥。*精炖鸡具有补中益气。润泽皮肤等功效。